― 剪定はすべての作業のスタートライン ―
はじめに
剪定の話をすると、
どうしても
- 樹形
- 理想の仕立て
- 教科書どおり
という話になりがちです。
でも、
私は剪定で樹形を考えすぎないようにしています。
理由はシンプルです。
僕らは、
樹を仕立てる仕事ではなく、
ぶどうを作る仕事だからです。
結論：剪定は「仕立て」より「作業効率」
結論から書きます。
剪定で一番大事にしているのは、
- 理想の樹形
ではなく - 作業効率
です。
教科書どおりにならないことの方が、
実際の畑では圧倒的に多い。
それなら、
無理に寄せにいかない方がいい。
そう考えています。
剪定は、すべての作業のスタートライン
剪定は、
- 結果母枝を残す作業
ではなく - その年の作業場を作る作業
だと思っています。
摘粒
誘引
防除
収穫
すべて、
剪定で作った「場」で行います。
だから、
- ある程度込み合わす
- でも、すっきりさせる
このバランスを重視しています。
散らかったデスクでは、仕事がしにくい
よく例えるのが、
散らかったデスクです。
- 物が多すぎる
- どこに何があるか分からない
この状態では、
仕事の効率は上がりません。
ぶどうの樹も、
同じだと思っています。
- 枝が多すぎる
- 重なりすぎる
それだけで、
その後の作業は確実にしんどくなります。
収穫量は「考えない」わけではない
誤解されやすいですが、
収穫量をまったく考えていないわけではありません。
自分の剪定だと、
この畑は、
だいたい何房できるか
が、
自然と分かるようになります。
だから、
- 収穫量を細かく計算する
よりも - 作業効率を優先する
という判断になります。
剪定の段階で「楽か、しんどいか」は決まる
剪定をしていると、
- 今年は楽になる
- 今年はしんどくなる
これは、
ほぼコントロールできます。
なので、
剪定中に何か特別なことを
考えているわけではありません。
むしろ、
何も考えずに切る
くらいの感覚の方が、
結果として毎年の収穫量は
だいたい同じくらいに落ち着きます。
「これ以上切らない」ではなく「残さざるを得ない」
よく言われる
「これ以上は切らない」
という表現ですが、
自分の感覚では、
少し違います。
正確には、
切りたいけど、
収穫量を考えて仕方なく残す
この方が近い。
本音を言えば、
- もっと切りたい
- もっとスッキリさせたい
でも、
収穫量との兼ね合いで
残しているだけです。
樹形より、続けられるかどうか
剪定は、
- きれいに仕立てる技術
ではなく - 一年を回すための判断
だと思っています。
- 毎年同じくらい収穫できる
- 作業が回る
- 無理がない
これが一番大事です。
まとめ：剪定は経営判断に近い
- 樹形を考えすぎない
- 作業場として整える
- 作業効率を最優先
- 収穫量は自然と揃う
剪定は、
- 技術論
よりも - 判断の積み重ね
だと、今は思っています。
このブログのスタンス
このブログでは、
- 教科書を否定しません
- でも、現場に合わないものは採用しません
続けられる剪定
回る剪定
それを基準に、
現場の判断を書いていきます。
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